PAS 220标准理解
- 课程时长
- 2天（按企业定制）
- 培训对象
- 按参训岗位定制
- 授课形式
- 企业内训 · 上门授课
- 课程编号
- 318
虽然ISO 22000的关键要素包含了沟通、体系管理、前提方案和HACCP（危害分析和关键点控制）原则，但是其条款7.2.3没有充分详细说明具体要求。条款7.2.3列出的是制定PRPs时组织应考虑的信息。 为了确保食品生产过程PRPs的关键要点得到明确规定，并确保把对危害控制起重要作用的方面包含在生产过程里，来自全球著名食品公司的代表，包括卡夫食品（Kraft）、达能（Danone）、雀巢（Nestle）、联合利华（Unilever）、通用磨坊（General Mills）以及麦当劳（McDonald’s）以及FDF（英国食品及饮料联合会-UK Food and Drink Federation）的食品安全和安保的主要专家和CIAA的重要专家共同起草了PRPs。专家们广泛综合了生产商、零售商和认证机构的意见。他们一起努力，创建了PAS 220:2008。PAS 220:2008将适用于所有食品生产和食品加工组织，其是对ISO 22000标准做技术细节的补充；协助企业达到ISO 22000/PAS 220作为全球食品安全倡议（GFSI）批准的标准而承认许可所要求的细节水平。 PAS 220 提供了一套共同前提方案，可为任何希望建立ISO 22000认证的食品安全管理体系的食品制造商所用。PAS 220详细说明了食品制造商用到的PRPs，目的在于结合ISO 22000一起使用。其重点放在确保有效的过程实施，以最大限度地减少、减轻或消除潜在的食品安全危害，避免影响产品。 PAS 220涵盖了往往被食品生产企业忽视的有关食品安全的重要方面，如仓库要求、返工、食品防护、生物预警和生物恐怖活动等。它的颁布将大大巩固ISO 22000并加强协调全球食品安全标准的倡议。
课程目标 Learning Objectives
- 深刻理解PAS 220对食品企业的要求
- 认知生物警惕和恐怖行为
- 了解食品安全风险管理要求
适合谁听 Who Should Attend
本课程源数据未标注固定参训对象，按企业内训惯例按参训岗位定制：报名时告知参训人员的岗位与层级，讲师据此调整案例深度与研讨题。常见配置为企业中高层管理者、业务条线负责人与相关骨干。
课程大纲 Course Outline
- 食品安全发展
- PAS 220要求
- 建筑物要求
- 空气，水和能源使用，废弃物处理
- 虫害管理
- 设备，材料及交叉污染的预防方法
- 返工，召回
- 仓储
- 产品信息
- 生物警惕和恐怖行为
