GMP在食品行业中的应用
课程简介：
“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现...
GMP在食品行业中的应用课程大纲详细内容
课程分类： 其它内审员
课程目标：
- 深刻理解GMP内在要求及含义
- 认知对食品企业工厂设计及食品安全卫生的要求
- 了解食品安全风险管理要求
课程对象：
课程时间：2天
课程大纲:
- 食品安全
- 法规和标准
- 良好操作规范
- 品质管理
- 设施设备维护
- 员工规范
- 准备, 作业和储存
- 虫害管理
- 清洁规范和废物处理
- 食品安全风险管理概述
