危害分析与关键控制点（HACCP）原理和应用理解
课程简介：
众所周知，食品安全涉及全人类的生命安全，因此受到社会各界的广泛重视。而危害分析与关键控制点（HACCP）则是一个国际公认的确保食品安全的管理体系。HACCP起源于“失效模式及后果分析（FMEA）”方法，并且应用很广泛，不仅仅适用于大型食品制造厂，而且也适用于整个食品供应链。
本课程旨在使学员理解和掌握危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系的相关要求以及如何建立、实施、保持及持续改进这一管...
危害分析与关键控制点（HACCP）原理和应用理解课程大纲详细内容
课程分类： ISO22000
课程目标：
本课程旨在使学员理解和掌握危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系的相关要求以及如何建立、实施、保持及持续改进这一管理体系的有效方法。
课程对象：
课程时间：2天
课程大纲:
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HACCP 发展背景及相关术语
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HACCP 、GMP 与 SSOP 的关系
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食品行业相关的法律法规
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HACCP 的原理和要求理解
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HACCP 验证和审核
